Alto de la Estrella 2019

100% garnacha van stokken aangeplant in 1961 (vino de parcela,  single parcel wine). Het legendarische perceel in de Arrebatacapaszone ligt op 1100m hoogte. De bodem bestaat uit leisteen en kwarts. Handpluk. Lichte persing. De wijngaard is biologisch bewerkt. 

Trage gisting van 45 dagen in betonnen cuves. 20% van de druiven werd niet ontsteeld. Malolactische gisting vindt plaats in foeders van 2000 liter, waar de wijn nog 14 maanden verder rijpt. Botteling zonder filtering. 2500 flessen gebotteld.

95 ptn. Parker, 96 ptn. Peñin.

Heldere kersenrode kleur. Initiële aroma's van tijm en wild lavendel, zacht rood fruit. Na een tijdje in het glas komt de mineraliteit en het aardse karakter van de bodem sterk naar boven. Complex, met grote lengte, finesse en elegantie.