Pedro Ximénez Viña 98

100% pedro ximénez, na de oogst een asoleo (druiven worden gedroogd in de zon) van ongeveer twee weken. Solera van 5 jaar.

Aroma's van rozijnen, toffee, ahornsiroop, drop, chocolade. Rijke aanzet, stroperig, met voldoende zuren om deze PX toch fris genoeg te houden.

Lekker op zichzelf, bij zoute blauwe kazen, bij bittere chocolade of als topping op vanille-ijs.