Blanquizal 2023 Miguel Castro Maillo

100% pedro ximénez. Albariza kalkbodem van het type Barajuela die typisch is aan de Altos de Moriles. De witte wijn is gefermenteerd en gerijpt in gebruikte vaten van Montilla wijn en opgevoed onder flor gedurende 16 maanden.

De wijn wordt gekenmerkt door aroma's van patiserrie en gist maar ook citrus. In de mond verassend zilt, fris en lichtvoetig. Niet meteen wat je verwacht van dit warme klimaat.

13,5% alc, niet versterkt.

Productie van slechts  950 flessen.

De wijn is afkomstig van 25jaar oude stokken van de Finca de los Frailes in Moriles. Met een opbrengst van 4500 kilo / ha, beperkt door het extreme klimaat van Cordoba. De Barajuela Albariza kalkbodem zorgt voor een goeie retentie van het water, waardoor de plant in dit extreme klimaat kan overleven. De uitloop wat zeer vroeg door een warm voorjaar, maar de zomer kende veel koele nachten, waardoor de rijping langzaam gebeurde. De manuele oogst gebeurde op 18/8/2023.