Casa Castillo monastrell 2022

85% monastrell, 15% garnacha.. Gisting in inoxen en betonnen cuves. Klassieke 'pigeage' met de voeten. Daarna 8 maanden op oude Franse eiken foeders van 5000 liter en barriques van 500 liter. Biologisch gecertificeerd.

93ptn. Robert Parker

Aroma's van rode en blauwe bessen, zwarte kersen, ceder, pruimen, kruid. Medium-bodied, elegant, sappig, soepel, vol smaak.

Een half uurtje op voorhand karafferen, maakt deze wijn nog wat expressiever en ronder.

Past goed bij geroosterd vlees, stoofpotjes, klein wild, harde kazen,...