De La Riva El Armijo Vino de Pasto 2021

100% palomino fino van Pago El Armijo in Sanlúcar de Barrameda. In de loop der eeuwen was deze wijngaard verdeeld in kleine perceeltjes. De familie Florido heeft al deze perceeltjes geduldig bij mekaar gebracht en zo omvat de wijngaard nu 33ha. 

El Armijo ligt in de Atlantische zone bij Sanlúcar, tussen bekende pago's als Miraflores en Pastrana. De bodem bestaat uit een mix van albariza's - tosca cerrada, lentejuela, barajuela en parda. 

De druiventrossen voor deze wijn worden niet ontsteeld. Gegist op kamertemperatuur (zonder temperatuurcontrole dus). 12 maanden onder een dunne laag flor.

600 flessen gebotteld.