Dominio de la Vega Pinarejo Cuvée Prestige Brut Nature

100% chardonnay van het 'Finca Pinarejo' perceel, gelegen op een hoogte van 750 meter met een bodem van rots en kalksteen. Geoogst eind augustus. Na selectie in de bodega worden de gehele druiven lichtjes geperst (max. 40% sap om zoveel mogelijk van de terroir karakteristieken te bewaren). De basiswijn rijpt heel kort op Franse eiken vaten. Daarna volgt een tweede gisting op fles van minimum 36 maanden. Brut Nature: geen toegevoegde suikers, 1,5 gram restsuiker per liter.

Complexe aroma's van rijp wit fruit, getoast brood, noten, … mineraal en evenwichtig. Levendig en fluweel in de mond.

Als aperitief. Maar ook breed culinair inzetbaar: vis, vlees, zelfs wild. Gerijpte kazen, zeevruchten,...