Fino Camborio En Rama Magnum 1.5L

100% palomino fino. Druiven afkomstig van Pago Macharnudo. Solera van 9 à 10 jaar. Deze en rama werd gebotteld uit 12 vaten, geselecteerd uit de 300 vaten Camborio. Het etiket vermeldt 'saca de floración 2017'- gebotteld dus late lente 2017, wanneer de flor op z'n best is. Het magnumvolume maakt dat de wijn beter rijpt (het is een 'en rama', niet/weinig gefilterd of gestabiliseerd, wat een mooie evolutie mogelijk maakt).

Dit zijn de laatste flessen die beschikbaar waren voor Peter Sisseck de solera overkocht van Juan Piñero.... 

Indringende aroma's van geroosterde amandelen en gist. Accenten van stro, gedroogd kruid, lichte tabak, eik en een oxidatieve tint. Ronde, volle, bijna mollige fino, complex met een lange afdronk. 

Past mooi bij zeevruchten, tempura, gefrituurde vis, olijven.