Casa Castillo La Tendida 2021

85% monastrell van Paraje La Tendida, 15% garnacha van een noordelijk georiënteerde wijngaard met een bodem van zand en gravel. Voor deze nieuwe versie van de vino de Finca koos José Maria Vincente voor jongere stokken maar beter bodems. Fermentatie met autochtone gistsoorten. De gisting gebeurt in ondergrondse kuipen en voor deze oogst werden tot 30% hele trossen gebruikt (niet ontsteeld dus). 12 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter en foeders van 5000 liter.  Biologisch gecertificeerd.

+93 ptn. Parker

Expressief, met bloemige noten die eerder ongebruikelijk zijn voor de monastrell. Aroma's van rijp rood fruit, gedroogde kruiden, rozemarijn, tijm, zoethout,… De wijn is zeer precies gemaakt, loepzuiver, jong, zacht en medium-bodied.