Dominio de Atauta Llanos de Almendro 2012

100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Het Llanos de Almendro perceel bestaat uit een 1,2 meter dikke toplaag zand en rivierstenen. Het is het armste stuk wijngrond uit de streek. Tegelijk heeft het ook het warmste microklimaat in de zomer (na meestal heel koude, lange winters) wat maakt dat de druiven hier traag kunnen rijpen en complexiteit opbouwen. 16 maanden op Franse eiken vaten. 

Elegant, veellagig boeket van rijp rood fruit en braambessen, verweven met zoethout en een balsamische toets. Dezelfde accenten ontwikkelen zich in een rijke smaak, mooi gestructureerd, met fijne tannines en een heerlijk lange afdronk.

Gaat perfect bij wit en rood vlees, geroosterd lam, een stoofpotje met vlees, rijpe kazen, zoutige sauzen en rijstschotels met de voor de streek typische zwarte truffel.