Luis Pérez tintilla Carrascal 2022

100% tintilla de rota van pago Carrascal.

60% van de druiven wordt na de oogst niet ontsteeld. Zachte persing. Maceratie aan 5°C. Gisting deels in open vaten, deels op inoxen, daarna 12 maanden rijping op gebruikte Franse eiken vaten van 6 jaar oud. 

Kruidige, geconcentreerde, bijna zoete neus met aroma's van bramen, kersen en ander rood fruit. Volumineus in de mond, met uitgebalanceerd fruit en gepolijste tannines.

Bij rood vlees, wild,...