logo De Bende Tegen Kanker
Doe een giftVolg ons op Facebook

Terroirwijnen uit Andalusië

In de regio's rond Jerez en Córdoba is een generatie wijnmakers opgestaan die het terroir in ere willen herstellen: stille wijnen van autochtone druiven als palomino fino, pedro ximénez, uva rey en perruno. Het karakter van de wijnen is fundamenteel verschillend door toedoen van het terroir: de soort en samenstelling van de albarizagrond, de afstand tot de Atlantische Oceaan, hoogte en oriëntatie van de wijngaarden, de autochtone gisten, het beperken van de werking van de 'flor',...


Load more ↓